Comida facil de hacer en casa

Para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar, ya sea por su trabajo, hijos, etc e aqui algunas recetas sencillas y rapidas para hacer en casa.

ACELGAS CON PAPAS

Ingredientes:

5 manojos de acelgas

2 huevos

½ taza de pan rallado

3 cucharaditas de aceite de maíz o girasol

2 papas (patatas) medianas, cocidas y peladas

Una pizca de sal

Pimienta al gusto

Preparación:

Quitar las hojas a los tallos de las acelgas. Lavarlas y ponerlas a cocer en poca agua hirviendo. Ya cocidas, escurrirlas bien. Deben quedar un poco duras.

Batir los huevos. Pasar los tallos de las acelgas por los huevos batidos y por el pan rallado.

Calentar la cantidad de aceite recomendada, poner los tallos a dorar por unos minutos. Agregar las hojas de las acelgas, las papas cocidas y picadas, la sal y la pimienta. Servir caliente.

Rinde para 5 porciones